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四川糖醋排骨

发布时间:2013-11-02   浏览次数:1731

【制作材料】:排骨,糖,醋,料酒,姜,葱,花椒,糖,油,芝麻

【制作步骤】:
 
1.排骨分开斩成段,加盐、姜片、葱段、花椒拌匀码入味,上笼蒸至肉离骨时取出,晾干水分。
 
2.锅中放油,放入排骨炸至色浅黄、表面水分将干时捞出。
 
3.净锅中加水、排骨、料酒、糖色、白糖、盐,小火收汁至排骨入味、汁稠,加醋后起锅晾凉,加入白芝麻拌匀装盘即成。