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四川糖醋排骨
发布时间:2013-11-02 浏览次数:2163
【制作材料】:排骨,糖,醋,料酒,姜,葱,花椒,糖,油,芝麻
【制作步骤】:
1.排骨分开斩成段,加盐、姜片、葱段、花椒拌匀码入味,上笼蒸至肉离骨时取出,晾干水分。
2.锅中放油,放入排骨炸至色浅黄、表面水分将干时捞出。
3.净锅中加水、排骨、料酒、糖色、白糖、盐,小火收汁至排骨入味、汁稠,加醋后起锅晾凉,加入白芝麻拌匀装盘即成。
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